Perth

CBD de Perth

Pour Voyageurs d'affaires et primo-visiteurs qui souhaitent un accès central aux transports. En contrepartie, les rues sont calmes le week-end matin.

Le cœur commercial de la ville, dominé par des gratte-ciel de verre, des façades de pierre historiques et un réseau de ruelles revitalisées où se cachent des bars et des restaurants haut de gamme.

Where to stay — Hôtels patrimoniaux haut de gamme et gratte-ciel modernes de luxe près d'Elizabeth Quay.

Northbridge

Pour Amateurs d'art et noctambules. En contrepartie, les rues peuvent devenir bruyantes et animées les vendredis et samedis soirs.

Situé juste au nord de la ligne de train centrale, c'est le centre culturel et nocturne, abritant les principaux musées et galeries de l'État, Chinatown et une forte concentration de bars.

Where to stay — Hôtels de design boutique et maisons d'hôtes indépendantes.

Fremantle

Pour Amateurs de patrimoine, voyageurs de week-end et amoureux du littoral. En contrepartie, il faut compter un trajet en train de 30 minutes pour rejoindre le CBD.

Une ville portuaire historique où la rivière Swan rencontre l'océan. Elle offre des rues de l'époque victorienne, une scène artistique bohème, des ports de pêche actifs et des brasseries artisanales.

Where to stay — Entrepôts historiques reconvertis, pubs de charme et appartements en bord de mer.

Cottesloe

Pour Amateurs de plage et nageurs. En contrepartie, les prix des hébergements sont élevés et les options de restauration tardive sont limitées.

Une banlieue côtière aisée, définie par ses pins de Norfolk imposants, ses pelouses en terrasses donnant sur l'océan et son style de vie détendu et ensoleillé.

Where to stay — Appartements en bord de mer et locations de vacances de charme.

Leederville

Pour Jeunes actifs et amateurs de café. En contrepartie, les options d'hébergement de luxe sont limitées.

Un quartier branché du nord de la ville, centré sur Oxford Street, connu pour son cinéma indépendant, ses disquaires et ses restaurants décontractés en plein air.

Where to stay — Appartements de gamme moyenne et chambres d'hôtes dans un cadre local.

Subiaco

Pour Familles et voyageurs à la recherche d'une base calme et verdoyante près de la ville. La contrepartie est une vie nocturne plus calme.

Un quartier verdoyant et historique qui est passé d'un pôle bohème à un quartier résidentiel haut de gamme avec des boutiques de luxe, des théâtres et des restaurants raffinés.

Where to stay — Appartements avec service et hôtels milieu de gamme raffinés.

Il est situé directement sur les dunes, offrant des vues sur le surf ainsi qu'un menu d'inspiration méditerranéenne mettant en valeur les fruits de mer cuits au feu de bois.

Signature — Poulpe local cuit au feu de bois avec tahini et sumac

Une institution historique en bord de l'eau sur le port de pêche de Fremantle, servant des fruits de mer frais directement des quais.

Signature — Homard de roche local servi avec des frites et du beurre à l'ail

Surplombe l'eau depuis une terrasse surélevée, offrant une expérience culinaire côtière raffinée axée sur des plats de fruits de mer frais et légers.

Signature — Linguine au crabe nageur bleu avec piment et citron

Situé dans le complexe Crown, ce restaurant dispose d'une cuisine ouverte où du bœuf de première qualité dry-aged est cuit au feu de bois.

Signature — Côte de bœuf dry-aged de Cape Grim avec os

Installé dans le Palace Hotel restauré et classé au patrimoine, alliant architecture historique et programme dédié d'affinage à sec.

Signature — Steak de rumsteck de Monte nourri aux céréales

Un authentique pub irlandais qui possède sa propre ferme biologique, affinant son bœuf à sec en interne pour une saveur exceptionnelle.

Signature — Steak de faux-filet dry-aged avec colcannon traditionnel

Le bar à tapas d'origine de Perth, offrant un espace intime et faiblement éclairé avec une sélection approfondie de vins espagnols et de xérès.

Signature — Croquetas de maïs doux avec fromage manchego

Un bar à tapas vivant et d'angle servant des pinchos authentiques de style basque en bouchées et des assiettes à partager plus grandes à des prix accessibles.

Signature — Pincho de poitrine de porc avec glaçage au xérès PX

Nichée dans un sous-sol de St Georges Terrace, il propose des banquettes en cuir confortables et un menu raffiné d'influence espagnole.

Signature — Joue de bœuf mijotée avec purée de panais

Occupe un espace sur le toit aux parois de verre au sommet du COMO Treasury, servant un menu conçu autour des six saisons du calendrier Noongar.

Signature — Écrevisse marron avec citron vert indigène et céleri de mer

Situé au pied du Ritz-Carlton, ce restaurant se concentre sur l'art traditionnel de la cuisson sur braises ouvertes utilisant des bois durs locaux.

Signature — Poitrine de canard de Wagin fumée et dry-aged

Un petit établissement primé dédié aux pâtes artisanales haut de gamme et aux traditions culinaires du Frioul et de la Vénétie.

Signature — Tagliolini avec saindoux maison et romarin

En activité depuis 1946, ce lieu en bord de route sert des burgers autour d'un foyer ouvert dans la banlieue historique de Guildford.

Signature — Burger Alfred Special avec un bol de soupe aux pois cassés et au jambon

Une charcuterie italienne légendaire qui sert les rouleaux continentaux les plus célèbres de la ville depuis le milieu du XXe siècle.

Signature — Le Continental Roll avec le tout (trois viandes et cornichons mélangés)

Un lieu en sous-sol sans chichis, connu pour servir une cuisine japonaise réconfortante rapide, fiable et très abordable.

Signature — Chicken katsu donburi

Installé dans un entrepôt spacieux et minimaliste, ce lieu propose un menu sophistiqué 100 % végétal accompagné de vins naturels.

Signature — Saint-jacques de pleurotes king avec crème de panais

Situé à l'intérieur du Rechabite, cette cuisine fusion asiatique au rythme rapide offre un menu végétalien vaste et créatif en plus de ses options standard.

Signature — Tofu au poivre de Sichuan et au sel avec vinaigre noir